Por Nadia Ramlagan, febrero 2026. La audiencia final de equidad concluyó esta semana en la demanda colectiva que los residentes de Louisville presentaron contra la planta porcina JBS Swift Pork en Butchertown. Sin embargo, expertos señalan que un acuerdo propuesto no abordaría los daños ambientales y animales continuos asociados con los mataderos industriales.
Christine Ball-Blakely, abogada principal del Fondo de Defensa Legal Animal, afirmó que JBS es una de las corporaciones empacadoras de carne más grandes del país, con una larga lista de infracciones. Añadió que la administración Trump ha indicado su intención de flexibilizar aún más las regulaciones para mataderos.
“Como resultado de ello, tanto el bienestar humano como el animal se ven comprometidos”, señaló. “Este caso es un gran ejemplo de cómo la ganadería industrial daña a los humanos, además de a los animales”.
La demanda colectiva alega que la instalación emite “olores nocivos” que afectan a los vecindarios circundantes. Según el acuerdo propuesto, la empresa pagaría 500,000 dólares a un fondo para ser distribuidos entre los residentes que viven a menos de 1.6 kilómetros (una milla) de la planta y que hayan completado el proceso de presentación de reclamaciones. JBS no admitió ninguna irregularidad en el acuerdo.
Ball-Blakely sostuvo que el trato humanitario a los animales está estrechamente relacionado con la contaminación y la seguridad alimentaria, así como con la contaminación del aire y el agua. Explicó que investigaciones también han demostrado que ralentizar el ritmo al que se sacrifican los animales ayuda a los trabajadores a evitar lesiones físicas.
“El trabajo en los mataderos es extraordinariamente peligroso”, afirmó. “Es uno de los trabajos más peligrosos que existen en Estados Unidos, y las personas que realizan ese tipo de labor suelen ser miembros de comunidades marginadas“.
Ball-Blakely señaló que prácticamente todos los productos cárnicos, lácteos y de huevo en los estantes de los supermercados provienen de granjas industriales y se procesan en instalaciones industriales.
“La industria no quiere que el público vea cuánto sufren los animales en este sistema”, dijo. “No quieren que veamos las condiciones insalubres en las que los animales son confinados, transportados y finalmente procesados”.
JBS también ha llamado la atención de los reguladores federales por violaciones relacionadas con el trabajo infantil. En 2025, el Departamento de Trabajo de Estados Unidos informó que la empresa pagaría 4 millones de dólares para ayudar a individuos y comunidades afectadas por prácticas ilegales de trabajo infantil.